豊栄 日本鋼 黒合板柄 洋庖丁

製品の説明

関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。
そして、研ぎ直しの容易さをも兼ね備えた理想的な庖丁です。

製品仕様

刃材
SK4(日新製鋼 特殊鋼)
刃付け
両刃
口金・鍔
共口金
柄材
カワザクラ圧縮黒染め(黒合板)
なかご
合せ柄型(本通し)
かしめ
三つ目かしめ
焼入
760~780度 硬度67度
焼戻
180~190度 硬度63度(30分後)
仕上
(研削・研磨) 硬度60~62度
原産国
日本 関市

商標登録

商標登録第4156561号

種類・サイズ

品名サイズ
ぺティー120mm
ぺティー150mm
三徳型180mm
牛刀180mm
牛刀210mm
牛刀240mm
牛刀270mm
牛刀300mm
牛刀330mm
牛刀360mm
品名サイズ
骨スキ西型
骨スキ東型
洋出刃180mm
洋出刃210mm
洋出刃240mm
洋出刃270mm
洋出刃300mm
筋引210mm
筋引240mm
筋引270mm
筋引300mm

ご注意

ご使用後は、湯(又は水)で洗い乾いた布で刃先に注意して拭いて下さい。
いつまでもキレイに清潔に保てます。
切れ味を保つため時々研いで下さい。

※冷凍食品は、解凍してから切るか又は冷凍用の庖丁をご使用下さい。
※お子様の手の届かないところに保管して下さい。
※本来の使用目的、調理以外にはお使いにならないでください。

※画像の色合い・サイズ・材質などは、都合により実際の商品と若干異なる場合がございます。予めご了承下さい。
※製品やパッケージの仕様は予告無く変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
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