特殊庖丁一覧 製品のご紹介

日本鋼 共口金 黒合板柄 巾広牛刀
関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。

日本鋼 共口金 黒合板柄 巾広牛刀 角付
関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。

日本鋼 ツバ無し 木柄 中華庖丁
日本鋼製の中華庖丁です。野菜、骨なしの肉などに幅広くご使用いただける万能庖丁です。

日本鋼 ツバ無し 木柄 クレバー
日本鋼製のクレバーです。魚の骨や鳥の骨などの硬い食材をぶつ切りするのに適した包丁です。

豊栄 モリブデン鋼 口金無し 黒合板柄 パン切り
柔らかいパンを切りやすいよう刃が波型に仕上げてあります。切断面近くの組織をつぶさないよう薄く作られています。

豊栄 モリブデン鋼 口金無し 黒合板柄 カステラ切り
モリブデン・ステンレス刃物鋼を使用したカステラ切りです。細長くのびだ刃を利用して、切断面に段を付けることなく食材を切ることができます。

ステンレス 口金無し 木柄 スイカ切り
モリブデン鋼を使用したサビに強い扱いやすい、スイカ切り庖丁です。すいかだけでなく大きな野菜を切り分けるのに便利です。

豊栄 肉専用包庖丁 皮剥ぎ
本職用の肉専用 皮剥ぎ庖丁です。関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。

豊栄 肉専用包庖丁 腸裂き
本職用の肉専用 腸裂き庖丁です。関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。

豊栄 肉専用包庖丁 頭落とし
本職用の肉専用 頭落とし庖丁です。関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。

豊栄 肉専用包庖丁 骨透き 角型
本職用の肉専用 骨透き(角型)庖丁です。関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。

豊栄 肉専用包庖丁 骨透き 丸型
本職用の肉専用 骨透き(丸型)庖丁です。関古来の日本刀の製法に素材を吟味して新しい技術(特殊熱処理加工)を加えて製造されていますので切れ味、耐久力は群を抜いております。